ÇALI FASULYESİ TARİFİ

ÇALI FASULYESİ TARİFİ

 

MALZEMELER:

• 1 kg. fasulye
• 250 gr. domates
• 250 gr. zeytinyağı
• 150 gr. soğan
• Biraz şeker
• Tuz.

YAPILIŞI:

Fasulyeler yıkanır. Ayıklanır. Boyuna 3 – 4 parçaya ke¬silir. Kızdırılmış zeytinyağında 4 – 5 dakika karıştırılarak sararmadan kavrulur. Zeytinyağından çıkarılır Kabuğu so¬yularak fındık büyüklüğünde doğranmış domates, tuz, şe¬ker, zeytinyağı ilâve edilir. Soğan halkalara doğranarak üzerins yerleştirilir. Et suyu veya su ilâve edilir Üzerine yağlı kâğıt kapatılarak evvelâ harlı; sonra yavaş yavaş ateşte pişirilir. Afiyet olsun...